Johannes Kerschbaumer hat sein Experiment mit einer einfachen Frage begonnen: „Würdet ihr nicht nur den Pizzamann zu euch kommen lassen, sondern auch jemanden, der euch ein Cordon bleu nach Hause oder in die Firma liefert?“
Innerhalb von 24 Stunden prasselten auf der Facebook-Seite des Waidhofner Gasthauses 300 Likes und 131 Kommentare ein, sein Beitrag wurde 144 Mal geteilt. „Da war für mich klar: Es besteht eine Nachfrage an einem solchen Lieferservice. Das müssen wir probieren.“
„Qualität, die man vom Wirtshaus gewohnt ist“
Und so lieferte der Eisenstraße-Wirt am Samstag, 28. März, zum ersten Mal in der Corona-Krise aus: Schnitzel, Cordon Bleu, Dinkellaibchen und Hühnerfilet mit Bärlauch-Risotto. 32 Mahlzeiten waren es am ersten Tag, schon am zweiten gingen die Bestellungen durch die Decke. Bei 110 Speisen musste Johannes Kerschbaumer einen vorzeitigen Schlussstrich ziehen. „Da sind wir an unsere Grenzen gekommen. Denn es war uns von Anfang an wichtig, dass unsere Kunden auch jene Qualität erhalten, die sie von einem Besuch in unserem Gasthaus gewohnt sind.“ Gestärkt durch die positiven Rückmeldungen, wird er jetzt auch unter der Woche (von Mi-Fr) ausliefern.
So wie Johannes Kerschbaumer machen es auch weitere innovative Gastronomen in unserer Region, wir haben einige köstliche Tipps für euch zusammengestellt – etwa Gaia Mahlzeit aus Allhartsberg, die Bio-Mahlzeiten im Glas liefern oder den Zellerhof aus Lunz am See, der mit saftigen Burgern ausfährt (alle Tipps siehe Box).
Für Wirte, die selbst ein Lieferservice umsetzen möchten, hat Johannes folgende acht Ratschläge parat – der Wirt im O-Ton:
- Bargeldlos ist besser als Bargeld: Da die Abwicklung eines Lieferservices (Verpackung, Zustellung etc.) ohnehin schon zeitaufwändig ist, hilft bargeldlose Zahlung enorm weiter und beschleunigt die Abläufe. Wir haben mit unserem Partner Apro und der Smorder-App eine Online-Bestelllösung eingerichtet, die unseren Alltag erleichtert hat. Auch in Hinblick auf die Vorgaben der Bundesregierung (Abstand halten etc.) ist bargeldlose Bezahlung die beste Variante – hier eignen sich auch Tools wie Bestellung.co.at, OrderHeroes oder Bestellliste.
- Nachtisch zum Schnitzel: Wir haben gute Erfahrungen gemacht mit Zusatzangeboten: Wir haben Säfte von Bio-Lutz genauso angeboten wie eine Torte, Suppe und Salate. Das ist auf alle Fälle empfehlenswert.
- Speisen sollen warm beim Kunden ankommen: Ein eingegrenztes Liefergebiet ist sinnvoll, damit man die Speisen auch wirklich warm ausliefern kann. Wir verwendeten Zuckerrohr-Verpackungen, denn die isolieren gut und nehmen Feuchtigkeit an. Die Qualität der gelieferten Speise muss der normal üblichen Qualität im Betrieb entsprechen. Sonst ist das Lieferservice ein Schuss nach hinten.
- Genug Personal zur Abwicklung des Lieferservices: Man darf den Mehraufwand durch Verpackung etc. nicht unterschätzen. Es braucht ausreichend Personal in der Küche und für die Lieferung.
- Herausforderung Tagesmenü: Am Wochenende lässt sich ein Lieferservice einfacher umsetzen, unter der Woche ist das Zeitfenster z.B. für Lieferungen in Firmen noch kürzer, weil die meisten zwischen 12 und 13 Uhr essen möchten. Daher bieten wir von Mittwoch bis Freitag zwei Speisen als Tagesmenü an.
- Kein Schönreden: Das Lieferservice kann Umsatzrückgänge im Vergleich zu normalen Zeiten nur abschwächen, insofern ist es nur ein schwacher Trost. Es ist aber ein Rezept, vielleicht schon wieder früher mehr Mitarbeiter zu beschäftigen.
- Kontaktlos: Wir tragen bei der Speisenzubereitung und Auslieferung Handschuhe, durch bargeldlose Bezahlung ist die kontaktlose Übergabe am einfachsten möglich.
- Neue Zielgruppen: Durch das Lieferservice erreicht man vor allem auch junge Gäste und potenzielle neue Kundengruppen. Das ist der Mehrwert über die Krise hinaus.
Du kennst ein Liefer-, Abhol- oder Versandservice oder ein Geschäft mit besonderen Leistungen, das bei uns noch nicht angeführt ist? Dann lass’ es uns in der „gemma Mostviertel” - Community wissen.
Besondere Liefer- und Gastro-Services
Gasthaus Kerschbaumer
Unterzeller Straße 85
3340 Waidhofen/Ybbs
+43 7442 622 46
info@gasthaus-kerschbaumer.at
www.gasthaus-kerschbaumer.at
Wirtshaus-Klassiker für daheim – „Gebackenes lieben die Menschen immer“
Mi-So, begrenzt auf das Liefergebiet 3332, 3333 und 3340 (Waidhofen an der Ybbs, Sonntagberg)
Angebotene Services
- Lieferung
GAIA Mahlzeit
Dorf 19/3
3365 Allhartsberg
+43 664 535 63 19 | +43 664 408 7519
office@gaia-mahlzeit.at
https://gaia-mahlzeit.at/
Menü im Glas – extravagant und bodenständig
Melitta Strasser-Kirchweger und Daniel Zemla stehen hinter dem Projekt Gaia. Sie verstehen sich als regionaler Nahversorger gesunder Speisen, die satt machen und schmecken. Geliefert werden kreativ-köstliche Menüs im Glas – bis Dienstag kann für die Folgewoche bestellt werden.
Angebotene Services
- Abholung
- Lieferung
Gasthof Teufl
Kirchenstraße 9
3251 Purgstall
+43 7489 2322
office@gasthof-teufl.at
http://gasthof-teufl.at
Richtige Wirtshausküche für zu Hause! Mit Gerichten zu den Osterfeiertagen
Vom Zwiebelrostbraten übers Schokolademus bis hin zur Bärlauchsuppe – reichhaltige Auswahl, Vorbestellung immer bis 18 Uhr für den Folgetag, Di-So, Lieferung ab 2 Portionen, zusätzlich Abholstationen bei Bäckerei Fürst und Schmankerlstube Purgstall
Angebotene Services
- Abholung
- Lieferung
Gasthaus zur Palme
Marktplatz 6
3364 Neuhofen/Ybbs
07475/52794
kontakt@gasthaus-zur-palme.at
www.gasthaus-zur-palme.at
Onlineshop: Ja, unsere Speisen können online bestellt werden.
Lieferservice: Wir liefern immer Di, Mi, Do, Fr zwischen 11:30-14:00!
Aus logistischen Gründen werden die Speisen gekühlt geliefert! Die Speisen sind so konzipiert, dass sie einfach zum Erwärmen sind, eine Anleitung wird beigefügt. Alle Speisen sind ohne künstliche Geschmackszusatzstoffe und natürlich hausgemacht. Wichtig: Bestellungen am jeweiligen Tag können bis 10:30 berücksichtigt werden. Aus rechtlichen Gründen ist keine Abholung möglich!
Bezahlmöglichkeiten: Barbezahlung | Banküberweisung | Sammelrechnung
Angebotene Services
- Lieferung
- Online-Shop
Gasthaus Kummer
Badgasse 4
3264 Gresten
+43 07487 / 2361
kummer.gasthaus@aon.at
https://gasthaus-kummer.at
Kulinarischer Liefertipp im Kleinen Erlauftal
In und um Gresten liefert Eisenstraße-Wirt Kummer von Di bis Sa Menüs zum Preis von 7,50 Euro aus, telefonische Bestellung bis 9 Uhr
Angebotene Services
- Lieferung
Wirtshaus Hilbinger
Dorf 39
3343 Hollenstein an der Ybbs
+43 7445 222
kontakt@wirtshaus-hilbinger.at
https://www.wirtshaus-hilbinger.at
Pizza aus dem Ybbstal, mit Eigenkreation „Holly“
Chefin Eva Hilbinger liefert von Freitag bis Sonntag (11-20 Uhr) Pizzen, guter Tipp im Oberen Ybbstal
Angebotene Services
- Lieferung
Landhotel Restaurant Zellerhof
Seestraße 5
3293 Lunz am See
+43 664 44 202 37
zellerhof@lunz.at
https://www.zellerhof-lunz.at
Netflix und Burger aus der Seengemeinde
Samstags werden Zellenhof-Burger im Raum Lunz, Göstling, Gaming (weitere Orte auf Anfrage), Bestellung bis 14 Uhr, am Sonntag ist Schnitzeltag , Bestellung über Telefon oder WhatsApp
Angebotene Services
- Lieferung
Gasthaus Pillgrab
Westbahnstraße 32
3400 St. Valentin
gasthof@pillgrab.at
www.pillgrab.at
Wissenswertes: Regionale eingemachte Spezialitäten im Rex-Glas im Selbstbedienungs-Automaten in St. Valentin. Mehr Infos auf Facebook.
Essen auf Vorbestellung abzuholen!
Angebotene Services
- Abholung
Gasthof Hueber
St. Georgen an der Leys 18
+43 7482 46206
office@gasthof-hueber.at
http://www.gasthof-hueber.at
Top-Wirt des Jahres 2020 bietet Wirtshaus-Klassiker für z’Haus
Seit 2. April steht eine kleine Auswahl der Wirtshausklassiker abholbereit im Kühlregal im Kaufhaus Hueber (in Vakuumbeutel eingeschweißt und steril verpackt). Plus: Schnitzel am Sonntag (telefonische Bestellung).
Angebotene Services
- Abholung
Die Hoflieferanten
Oberer Stadtplatz 9
3340 Waidhofen/Ybbs
+43 7442/548 94
waidhofen@diehoflieferanten.at
https://diehoflieferanten.at
Bio-Speisen und Bio-Produkte vor die Haustür!
Bestellung über Online-Formular, Auslieferungen am Dienstag und Freitag im Raum Waidhofen an der Ybbs und Steyr
Angebotene Services
- Abholung
- Lieferung
- Online-Shop
Gastwirtschaft Neubruck - Dreif-in-Station
Neubruck 2
3270 Scheibbs
+43 7483 204 24
+43 699 166 00 661
gastwirtschaft@neubruck.at
https://www.neubruck.at/gastwirtschaft/
https://www.facebook.com/schlossneubruck/
Nach telefonischer Vorbestellung ist kontaktlose Selbstabholung eines breiten Speisenangebots (Schnitzel, Petra – die Pastete etc.) mittels Dreif-in-Station beim Schloss Neubruck möglich, sehr liebevoll und kreativ gestaltete Besucherlenkung
Angebotene Services
- Abholung
Schlosswirt Waidhofen
Schlossweg 1, 3340 Waidhofen an der Ybbs
+43 650 7609546
wirtshaus.rothschild@aon.at
www.schlosswirt-rothschild.at
Die Vereinigung von Tradition und Moderne ist das Patentrezept von Schlosswirt Andreas Plappert. Der Schlosswirt ist traditionelles Wirtshaus und gehobenes modernes Restaurant.
Im Wirts.Haus erwartet Sie eine klassische Wirtshausküche mit Schwerpunkt auf regionale Produkte und saisonale Schmankerl. Echte Mostviertler Hausmannskost. Die Umgebung der Stadt Waidhofen ist von zahlreichen Genussregionen wie etwa Schafkäse oder Ybbsforelle gekennzeichnet. Diese regionalen, hochqualitativen Produkte sind immer auf unserer Karte zu finden. Nicht fehlen dürfen natürlich auch internationale Speisen, die von unseren Köchen eine feine Interpretation erfahren.
Angebotene Services
- Abholung
- Gutscheine
